Per le fanatiche del light, ecco una ricetta che fa per loro. Questa torta ha il vantaggio di non contenere olio o altri grassi. Quindi dai, un piccolo “strappetto” alla dieta si può fare una volta ogni tanto.
La ricetta parte da una “base” che mi è stata suggerita dalla proprietaria dell’agriturismo Piero Corda. Per fare parte della schiera delle foodblogger snob, ho aggiunto lo zenzero e della zucca. In realtà questa scelta è stata dettata dalla mancanza di mele, ma il risultato è ugualmente decente. Lo zenzero si fa sentire, mentre la zucca rimane un po’ in secondo piano.
400 g di farina
3 uova medie
1 bicchiere di latte (200 ml)
1 bustina di lievito in polvere
4 mele
200 g. di zucca
5 grammi di zenzero grattugiato
200 g di zucchero
La ricetta originale prevede 1 kg di mele.
Sbattete le uova con lo zucchero e rendetele spumose. Aggiungete il bicchiere di latte tiepido dove avrete sciolto il lievito. Aggiungete la farina. Attenzione a che tipo di farina utilizzate. Quelle ricche di glutine, cioè le 00, assorbono molti liquidi, quindi è probabile che ci vogliono meno di 400 g, dipende dalle marche e dalla forza. Fate attenzione quindi a non buttarla tutta insieme, ma regolarvi man mano che mescolate.
L’impasto dovrà risultare colloso. Aggiungete le mele tagliate a pezzettoni, lo zenzero e la zucca tagliata a tocchetti.
Inumidite della carta forno, strizzatela e foderate una teglia.
Infornate a 180° per 40 minuti.
Sfornate e deliziatevi!
Buona pausagolosa light
beh, io adoro le torte di mele in tutte le salse! lo zenzero l’ho scoperto da poco e ne tengo sempre un po’ in congelatore ormai, sta bene su moltissime cose, dolci e salate
L’aggiunta della zucca è decisamente originale, da provare
vero. Lo zenzero da un tocco particolare. Provero’ anche mele e cannella, la mia preferita!
Buona domenica
A proposito sono zenzero-dipendente, spesso me lo faccio candito e me lo sgranocchio allegramente, bacio.
Ciao Paola, tutto okkei?
tutto ok. Sono ancora viva
Buon fine settimana ♥