Archivi categoria: torte

Pizza dolce pasquale

Posted on 9 aprile 2012 di pausagolosa

La fonte di questa ricetta è un sito umbro che si chiama La mia Umbria. Ho usato solo burro anziché strutto e margarina come indicato. Se non avete burro, potete usare anche olio di oliva, naturalmente sottraete 20 g, visto … Continua a leggere→

Pubblicato in Dolci, Dolci tipici italiani, Roma, torte | Contrassegnato burro, dolci tradizionali pasquali, Impasto, Pasqua, pizza lievitata, pizza pasquale, Umbria | Lascia un commento

Ciambellone ricotta e fragole con sassolino

Posted on 29 marzo 2012 di pausagolosa

E dopo la pausegolose salate di questi giorni, rieccoci ai dolci. La ricotta rimane uno dei miei formaggi preferiti nella preparazione dei dolci, usandola non si ha bisogno di usare altri grassi animali come il burro. Questo ciambellone ha una … Continua a leggere→

Pubblicato in Cucina Italiana, Dolci, torte | Contrassegnato caramello, ciambellone, fragole, fraises, limone non trattato, Modena, Ricotta, Roma, sassolino, vaniglia | 5 commenti

ARANCE CHE PASSIONE: Cheesecake all’arancia con granella di pistacchio

Posted on 19 febbraio 2012 di pausagolosa

Eccoci qua, di nuovo a creare . Questa volta vi propongo un dolce che utilizza il frutto di stagione invernale per eccellenza: l’arancia. Il frutto della nostra magnifica Sicilia, al quale ho abbinato il pistacchio, un altro ingrediente principe della … Continua a leggere→

Pubblicato in Cheesecake, dolci americani, torte | Contrassegnato arance, Cheesecake, pasta frolla, pistacchio, Sicilia | 8 commenti

Torta ricotta e pere amalfitana rivisitata

Posted on 12 febbraio 2012 di pausagolosa

Per il mio compleanno, mi sono voluta cimentare con uno dei più laboriosi, uno di quei dolci che amo e che avevo in mente di fare. Essendo periodo carnevalesco, potevo optare per le chiacchere, le ciambelle fritte o i bignè … Continua a leggere→

Pubblicato in compleanno, Dolci, Dolci tipici italiani, Italian recipes, torte | Contrassegnato Amalfi, Grappa, mandorle, panna, pere, Ricotta, Torta | 7 commenti

Plumcake banane e pistacchio per chi ama il cambiamento…

Posted on 5 febbraio 2012 di pausagolosa

Oggi ero intenzionata a fare un dolce molto elaborato, ma a causa dell’eccessivo freddo che rallenta notevolmente le lievitazioni naturali, ho desistito. Così ecco che ho avuto una idea: trasformare il tipico plumcake allo yougurt in qualcosa di più sfizioso, … Continua a leggere→

Pubblicato in Dolci, torte | Contrassegnato banane, cambiamento, cannella, pistacchi, ricetta, Sicilia, yogurt, zucchero di canna | Lascia un commento

Tortino di panna vegetale, pesche sciroppate, mandorle ed amaretti

Posted on 30 gennaio 2012 di pausagolosa

Eccoci di nuovo dopo un mese di assenza. Vi chiederete perchè questa lunga latitanza da panna, zucchero e farina. La risposta è: sto a dieta ferrea , ma non troppo!| Qualche giorno fa, dopo aver portato in giro i miei … Continua a leggere→

Pubblicato in Dolci, mandorle, torte | Contrassegnato amaretti, mandorle, panna vegetale, pesche sciroppate, Torta, vino porto | Lascia un commento

Crostata fin du Monde

Posted on 8 dicembre 2011 di pausagolosa

Riflettendo sulla fine del mondo e sui Maya, non posso che collegare il cioccolato a loro. Il cibo degli dei che salverà tutti noi a dicembre 2012 dalla fine del mondo? Sciocchezza o verità, solo se rimarremo stabiliremo chi aveva … Continua a leggere→

Pubblicato in Dolci, mandorle, pasta frolla, torte | Contrassegnato amandes, cannella, chocolat, cioccolato, mandorle, mascarpone, noce moscata, noci dell'Amazzonia, pasta frolla alle mandorle, peperoncino, rhum, rum | 4 commenti

Rotolo profumato alla grappa, farcito con crema d’uva

Posted on 5 novembre 2011 di pausagolosa

E già, posso anche indignarmi sulle ultime vicissitudini personali relative al lavoro di pasticcere, ma credetemi non posso stare lontana da uova, latte e sbattitore. Così dopo uno splendido week end in Abruzzo, rieccoci con il nostro appuntamento goloso. Proprio … Continua a leggere→

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Ciambellone con mele, noci, zenzero e menta

Posted on 29 ottobre 2011 di pausagolosa

Un classico dei dolci casalinghi italiani. Cucinato in ogni dove. Mentre guardavo su Youtube un pasticcere francesce preparare un dolce al piatto con le mele, mi è venuta in mente questa variazione sul tema ciambellone con le mele. Questa dose … Continua a leggere→

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Cheesecake cioccolato fondente, nutella e rum (non cotto)

Posted on 23 ottobre 2011 di pausagolosa

Mi chiama mia sorella e mi dice che uno dei miei nipoti non ha gradito il cheesecake cotto fatto da lei su mia indicazione, e che negli Stati Uniti aveva mangiato un tipo “diverso”. Avendo sperimentato questa ricetta anche in … Continua a leggere→