Archivi tag: Italy

Il tuo impegno in Italia, vale ZERO

Posted on 6 febbraio 2013 di pausagolosa

Sono molto sorpresa di ricevere commenti, consigli e complimenti per un post scritto qualche tempo fa, dove denunciavo la falsità piuttosto diffusa di certe testate giornalistiche televisive, nel dipingere l’italiano medio come un inetto, piuttosto avulso alla fatica e al … Continua a leggere→

Pubblicato in Dolci | Contrassegnato Abruzzo, corsi, corsi pasticceria, diritto, elezioni, extracomunitari, impegno, Italia, Italy, laboratorio, Lavoro, lavoro nero, Nas, pasticcere, Philadelphia, politica, reinventarsi, speranza, stelle, Testaccio, votazioni | 7 commenti

And the Pastry Queen is: Sonia BALACCHI

Posted on 15 febbraio 2012 di pausagolosa

La mia passione per la pasticceria, non si limita solo alla preparazione di dolci da poter mostrare ai lettori. Amo curiosare ed informarmi di tutto il settore dolciario: ingredienti, industrie, macchinari e soprattutto persone, queste ultime le vere protagoniste di … Continua a leggere→

Pubblicato in Dolci | Contrassegnato Campione mondiale zucchero, Castalimenti, Davide Malizia, Diego Crosara, donne, Igino Massari, Italy, Rimini, Sigep, Sonia Balacchi, The Queen Pastry | 4 commenti

Trippa alla romana

Posted on 29 novembre 2011 di pausagolosa

Il mio blog rispecchia molto la mia personalità e questo è il caso. Se qualche giorno fa mi sentivo particolarmente in vena di languidi e colti ricordi letterari, oggi ritorniamo alla tradizione popolare romana, quella “ignorante e bona” come piace … Continua a leggere→

Pubblicato in Cucina Italiana, cucina romanesca, Roma, Secondi | Contrassegnato cucina romana, guanciale, Italy, pecorino romano, pomodoro, Roma, romani, sugo, Trippa, trippa romana | 5 commenti

Crème caramel

Posted on 21 ottobre 2011 di pausagolosa

Se avete del latte in scadenza e non è proprio andato a male, vi do un suggerimento, fate un crème caramel. Ormai siamo abituati ai preparati industriali, arricchiti di aromi in “sintesi” che in natura non esistono. Quindi siamo abituati … Continua a leggere→

Pubblicato in Dolci, Dolci francesi | Contrassegnato caramello, crème caramel, Dolci francesi, Italy, Latte, uova | 2 commenti

Tozzetti con farina di mais e nocciole tostate

Posted on 13 ottobre 2011 di pausagolosa

Questi sono i tozzetti di cui vi parlavo nel precedente articolo. Visto che c’ero, avendo a disposizione le due farine già mescolate ho dato “vita” ad un altro prodotto della pasticceria da forno che adoro: I tozzetti dei monti Cimini. … Continua a leggere→

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Cheesecake limone e fragole, ma che passione

Posted on 5 ottobre 2011 di pausagolosa

Questo dolce è la mia passione e devo dire che si sta vendendo tantissimo. Colpisce sia per l’immagine molto colorata, che per il gusto decisamente contrastante del formaggio spalmabile salato e del limone. Ho ampiamente dedicato in passato dei post … Continua a leggere→

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Minestra del mugnaio

Posted on 2 ottobre 2011 di pausagolosa

Questa volta vi propongo una pausagolosa salata e molto autunnale. Durante il mio peregrinare per mulini e spacci di ogni genere alimentare in giro per l’Abruzzo, mi sono imbattuta in deliziosi legumi che ho utilizzato per cucinare questa minestra che … Continua a leggere→

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TORTA GAUGUIN (cheesecake con pesche,aromatizzato alla cannella, menta e lime)

Posted on 21 luglio 2011 di pausagolosa

Con questa ricetta partecipo al contest “Cucina l’arte e…” organizzato da Il luppolo selvatico e CIBVS Abbino alla torta Gauguin la tavola “ARABIC” di Roberto Bixio x Costa Crociere”. Uno degli ingredienti in essa illustrati è la cannella, che ho … Continua a leggere→