Archivi tag: Roma

Cioccolato seducente a Ciok Roma e la scoperta del “Pistocchi”


La mia stima va ai “Maitre Chocolatier”,  depositari di un antico e complesso lavoro, fatto di alchimia, gusto e maestria nel plasmare e dare forma a quello che in tanti chiamano peccato di gola, ma che io ormai definisco bonariamente: … Continua a leggere

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La crostata di ricotta e visciole a memoria di tutto….


Mia madre aveva 14 anni quando  cominciò la deportazione degli ebrei. Ha vissuto l’inferno della guerra, gli stenti della vera fame. A 14 anni una ragazzina di oggi manda sms alle amichette seduta sul suo lettino, nel 1943 le ragazzine … Continua a leggere

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Ciambellone ricotta e fragole con sassolino


E dopo la pausegolose salate di questi giorni, rieccoci ai dolci. La ricotta rimane uno dei miei formaggi preferiti nella preparazione dei dolci, usandola non si ha bisogno di usare altri grassi animali come il burro. Questo ciambellone ha una … Continua a leggere

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La patata regina incontrastata della cucina: pomeriggio di cazzeggio in cucina


Oggi mi ha preso così! Approfitto dello spazio virtuale per far conoscere qualcosa di me ai pochissimi lettori che seguono il mio blog. La mia faccia è rappresentata da un piccolo gravatar, che non rende giustizia al mio personaggio Scherzo … Continua a leggere

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Trippa alla romana


Il mio blog rispecchia molto la mia personalità e questo è il caso. Se qualche giorno fa mi sentivo particolarmente in vena di languidi e colti ricordi letterari, oggi ritorniamo alla tradizione popolare romana, quella “ignorante e bona” come piace … Continua a leggere

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Se potessi fare il pasticcere….


Tempo fa scrissi una lettera al giornale “Messaggero di Roma”, denunciando la falsità delle notizie che circolavano sui servizi televisivi delle più importanti testate giornalistiche, che allarmavano l’intera popolazione italiana sulla mancanza di pasticceri e panificatori, notizia purtroppo travisata, falsa, … Continua a leggere

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